2014年11月17日星期一

小厨娘上菜之「整颗番茄饭」

每一次进厨房,即便只是下个快熟面,桌子火灶水槽都会给我弄到一团糟。
妈妈也因此翻了我好几次的白眼,但我仍视若无睹的在她周日罢工之时,继续侵占她的领土。
由此可见,妈妈二十年来,并没有成功的把我培养成“出得了厅堂,进得了厨房”的女生,就只是很单纯的养刁了我的嘴,成了名副其实的吃货一件。

回头想想,除了煮快熟面和意大利面、煎蛋及巧克力隔水煮融之外,我还真的没其他下厨经验了。外加,我自己也不喜欢搞到全身油腻腻的。
而恰好最近网络超夯整颗番茄饭的,不油、方便、容易上手、备料简单,让我一直蠢蠢欲试。

昨天就忍不住托妈妈买好备料,做了这道多多少少有影响到市场上番茄销售量的人气料理。
做法真的很简单,尤其适合我这种下厨白痴,还有那些住在宿舍不方便煮食的学生。

原食谱是两杯白米、两茶匙的橄榄油、黑胡椒粒及盐各一茶匙,以及熟透的番茄一或两颗。
但我在这里用了玉米油来代替橄榄油,并加入了切丁的蘑菇和火腿。
(各位不妨尝试用牛油来代替橄榄油,肯定别有一番风味。)


只要把白米淘洗后,放入适量的水,但建议比平日来得少。
然后把主角番茄放在正中央,将所有备料倒入。
由于我杞人忧天,担忧番茄不能捣烂,就在它身上狠狠地划了两刀,呈一个十字型。
紧接着,只要放入电饭锅蒸熟即大功告成。哈!一指神功也能做饭......


在蒸煮的过程中,我一直坐在离电饭锅不远的餐桌边。
短短的几分钟后,香味已经开始弥漫着整个饭厅,甚至在客厅的弟弟也反映有股味道,还有意的嫌臭。仔细一闻,这完完全全是火腿的香气嘛。
饭熟后,我就趁热将番茄捣烂,混入已经香气扑鼻的米饭中。
不知是不是我所放入的番茄太小颗,而导致米饭并没有像网络上的照片一样被染红。


虽然饭过湿了点导致容易吃腻,然后也没有被番茄汁完全包裹的问题出现,但整体味道还是一级棒的!让我有想下次再多煮几次的冲动。
而讨厌死番茄、在听到我要煮整颗番茄饭时一开始表示拒食的弟弟及大妹都在尝了一口后,各自吃下了整整一碗的分量,给足了我面子。妈妈也给了这饭那么一点点的赞赏。
噔噔噔~ 2014年网络最夯的整颗番茄饭上桌咯!

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